Repas pré-compétition : Le plein de super (glucides) - Aliments à choisir

GROUPE PRODUITS CÉRéALIERS

• pain, pita, bagel, pain aux raisins, biscottes, toasts Melba
• biscuits secs/gruau, muffin
• riz, pâtes, céréales

Effets

• Approvisionnement en énergie.
  Aliments riches en glucides complexes pour éviter le "pic" de glycémie (hausse trop importante de sucre dans le sang, suivie d'une baisse de sucre suite à une trop grande sécrétion d'insuline).

GROUPE FRUITS ET LÉGUMES

• fruits et légumes ou leur jus : frais, congelé, en conserve sans sucre ajouté
• fruits séchés

Effets

• Apport en énergie et en liquide (glucides simples non concentrés).

GROUPE PRODUITS LAITIERS

• berlingot de lait partiellement écrémé
• yogourt nature ou avec fruits ajoutés
• pouding au riz, tapioca
• fromage cottage, ricotta
• fromage mozzarella et cheddar partiellement écrémé

Effets

• Apport en énergie, glucides et protéines.

GROUPE VIANDES ET SUBSTITUTS

• petites portions de viande maigre, poisson, volaille
• légumineuses et tofu

Effets

• Trop de protéines a un effet déshydratant.

EAU

Effets

• Approvisionnement hydrique. Il faut boire avant d'avoir soif.

Repas pré-compétition : Aliments à éviter

Viande grasse, charcuteries, fritures, frites, chips, sauces, oeufs frits, bacon, etc.

Effets

Ralentissement de la digestion, rend inconfortable.

Aliments riches en sucres concentrés (chocolat, boissons gazeuses, gâteaux, bonbons, etc.).

Effets

Effet hypoglycémiant (baisse du taux de sucre suite à une trop grande sécrétion d'insuline).

Alcool, breuvages contenant de la caféine (café, thé, cola, cacao).

Effets

Effet déshydratant. De plus l'alcool diminue la concentration et les réflexes.

Selon la tolérance, les aliments épicés et gazogènes (choux, oignons, etc.)*

Effets

Inconfort et troubles gastro-intestinaux.

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La page [ http://www.rogergravel.com/lucb_pages_n/cvrm_tableau3.html ] a été rédigée par Sylvie Brunet, du Club vélo randonneurs de Montréal.
Date de la dernière mise à jour: 26 avril 2002. Commentaires ou messages