Tableau 3: CVRM

Repas pré-compétition : Le plein de super (glucides) - Aliments à choisir

*éviter de manger 45 à 60 minutes avant l'exercice

GROUPE PRODUITS CÉRéALIERS

pain, pita, bagel, pain aux raisins, biscottes, toasts Melba
biscuits secs/gruau, muffin
riz, pâtes, céréales

Effets

Approvisionnement en énergie.
Aliments riches en glucides complexes pour éviter le "pic" de glycémie (hausse trop importante de sucre dans le sang, suivie d'une baisse de sucre suite à une trop grande sécrétion d'insuline).

GROUPE FRUITS ET LÉGUMES

fruits et légumes ou leur jus : frais, congelé, en conserve sans sucre ajouté
fruits séchés

Effets

Apport en énergie et en liquide (glucides simples non concentrés).

GROUPE PRODUITS LAITIERS

berlingot de lait partiellement écrémé
yogourt nature ou avec fruits ajoutés
pouding au riz, tapioca
fromage cottage, ricotta
fromage mozzarella et cheddar partiellement écrémé

Effets

Apport en énergie, glucides et protéines.

GROUPE VIANDES ET SUBSTITUTS

petites portions de viande maigre, poisson, volaille
légumineuses et tofu

Effets

Trop de protéines a un effet déshydratant.

EAU

Effets

Approvisionnement hydrique. Il faut boire avant d'avoir soif.

Repas pré-compétition : Aliments à éviter

Viande grasse, charcuteries, fritures, frites, chips, sauces, oeufs frits, bacon, etc.
Effets: Ralentissement de la digestion, rend inconfortable.; Aliments riches en sucres concentrés (chocolat, boissons gazeuses, gâteaux, bonbons, etc.).
Effets: Effet hypoglycémiant (baisse du taux de sucre suite à une trop grande sécrétion d'insuline).; Alcool, breuvages contenant de la caféine (café, thé, cola, cacao).
Effets: Effet déshydratant. De plus l'alcool diminue la concentration et les réflexes.; Selon la tolérance, les aliments épicés et gazogènes (choux, oignons, etc.)*
Effets: Inconfort et troubles gastro-intestinaux.

*NDLR: Absoluments interdits par la ligues des passagers arrières de tandem.... ;-)

Non conçu pour un fureteur particulier. Utilisez ce que vous voulez.

	Roger Gravel

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La page [ http://www.rogergravel.com/lucb_pages_n/cvrm_tableau3.html ] a été rédigée par Sylvie Brunet, du Club vélo randonneurs de Montréal.
Date de la dernière mise à jour: 26 avril 2002. Commentaires ou messages